重磅：兼香新時代，羵羊醇王獲大獎！

發布時間：2020-09-14   來源：

9月11日，在2020山東省白酒感官質量鑒評會議上，山東溫和酒業有限公司研發生產的53度濃醬兼香型酒羵羊醇王，喜獲2020齊魯白酒酒體設計創新獎！ 至圣文淵涵羵羊，羵羊文化源遠流長。2500前，孔子辯羵羊傳誦中華大地。歲月穿梭，美酒如歌。山東溫和酒業在上世紀高端抗鼎之作——羵羊醇王的基礎上，經過深度研發，再續前緣、重拾經典、精心打磨、全面升級。羵羊醇王酒系溫和酒業集數百年釀酒技藝之大成，對原羵羊醇王的醇香口感華麗升級、濃醬兼香。由知名白酒專家李克明先生精心指導釀制而成。遵循傳承老五甑傳統釀酒工藝，特別創新五糧配比、選用窖藏20年以上優質濃香原酒為酒基、融合窖藏20年以上優質醬酒，完美地將濃香、醬香融為一體，具有濃香中帶有醬香，綿柔回甜、自然協調、細膩幽雅、酒體醇厚、余味悠長的特點。具有正宗濃醬兼香風格，被譽為濃醬兼香的酒中珍品！ 羵羊醇王、致敬經典！

【揭秘】——年份酒的真相

發布時間：2020-07-08   來源：

所謂年份酒，顧名思義應該是釀造后存放一定年份后灌裝的酒。比如，10年儲存的一瓶酒，酒瓶中的所用的酒都是經過了10年的時間儲存，然后再進行灌裝的。 為什么說白酒“越陳越香”？ 很多愛酒的人都想知道，“白酒越陳越香”。那么這句話有科學依據嗎?其實，酒越陳越香的“陳”，用專業釀酒術語來講是“陳釀”，或叫“陳化”，意思就是將新釀制的酒放置一段時間再飲用，不論是茅臺、五糧液、洋河還是瀘州老窖、劍南春，很多酒類都要求有一定的陳釀時間。 這是因為濃香型白酒中能散發芳香氣味的功臣是己酸乙酯等酯類物質，新酒中的醛類物質含量較高，所以新釀的酒喝起來生、苦、澀，比較刺激喉嚨。而在自然窖藏陳釀后，脂類物質揮發一部分，另一部分在貯存過程中不斷氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的脂類物質，達到一種微平衡，酒質便會更加醇厚，產生酒香。如，山東溫和酒業最新推出的真年份酒系列，包括真年份9、真年份12年。真年份9運用純糧釀造的白酒勾調，酒香協調度高，開蓋即有透瓶香，芳香...

品質消費時代——真年份酒勁爆來襲！

發布時間：2020-07-08   來源：

2020年，新冠疫情對白酒消費市場造成了嚴重影響，增加了全年行業發展的不確定性。但溫和酒業卻屢創新品，構建了新的產品矩陣，用實際行動加快步伐，領跑白酒行業。 堅定文化自信 真年份酒繼往開來 臨沂是華夏文明的重要發祥地，更是中華文化的重要源頭——東夷文化的發源地，也是億萬華夏兒女引以為豪的故鄉。一條蜿蜒的溫涼河，穿行于沂蒙老區，這里被山東譽為“美酒河”。溫河年份酒，正是來自溫涼河畔。 如此以來，生活在家鄉的人民加強文化的認同感，在外的游子歸來，帶著家鄉酒走向他鄉，宴請賓朋，也是一種文化自信。 兼香賦能  溫河酒彎道超車 年份溫河王，喝出醬香味。 伴隨消費升級，擁有兩種或者三種香型兼有的白酒新品，越來越得到消費者的熱衷。白酒業界也出現了“大兼香”時代來臨的風潮。溫河真年份酒是知名白酒專家李克明先生堅持傳統釀酒之工藝，并運用四大核心技術所釀制的濃醬芝三香兼而有...

【品味中國酒文化】兼香型白酒的奧秘

發布時間：2020-07-08   來源：

年份溫河王、喝出醬香味。作為以傳承中國濃香型白酒工藝為主脈的釀酒名企，兼香型酒品9年、12年年份溫河王同樣引發消費者的喜愛與熱捧，奧秘何在？ 隨著時代的發展，各地飲食文化在地域貫通中蓬勃發展；白酒亦然如此。擁有兩種或者兩種以上香型兼有的酒品，即滿足了人們對傳統白酒的喜好，又能通過創新創造出嶄新的口感風格，白酒業界也出現了“大兼香”時代來臨的趨勢。 所謂兼香型白酒，又稱復香型、混合型，是指2種或2種以上香型復合而成的白酒，具有一酒多香的風格。其以高粱、小麥、玉米、大米為主要原料，大多采用分型發酵生產，經濃香、醬香、芝麻香等生產工藝分型發酵、蒸餾、儲存、調味而成，具有多香型兼有的獨特風格。 目前，兼香型白酒常見的主要有醬中帶濃型和濃中帶醬型。醬中帶濃型代表產品如湖北白云邊酒，以九輪次發酵，每輪次發酵一個月，醬、濃工藝并用的工藝釀造。聞香以醬香為主、略帶濃香；入口后濃香較突出、口味較細膩、后味較長。 濃中帶醬型代表產品，包括口子...

輕奢白酒——性價比之王

發布時間：2020-07-08   來源：

隨著人們生活條件的提高，大家對白酒的品質也有了一定的要求。喝白酒的都希望自己能天天喝“飛天茅臺”，但又無法承受如此高價，同時為了身體健康、不能接受低檔酒精勾兌酒。由此，輕奢白酒一躍成為消費者的追求。 尤其是在商務饋贈消費風潮有所減退的情況下，輕奢型的個人消費風尚正在迅速崛起，“輕奢一族”、“時尚達人”成為消費新群體。如，白酒中的國潮喬治巴頓、洋河漢酒，紅酒中的中國白蘭地領軍企業漢諾佳池旗下推出的新生代酒品之國民“白蘭地”——欽口·白蘭地，純正蒸餾酒，好喝而不貴，可謂輕奢酒的典范。 輕奢不浮夸，極致而優雅。而說到輕奢酒，不得不提溫和酒業最新推出的兩款真年份9/真年份12溫河王即是典型的輕奢白酒，真而不貴。溫和酒業科研團隊層層攻關，其品質創新受到了同行業的高度關注。真年份系列酒由輕奢入手，將中國傳統“龍鳳呈祥”美好寓意融入到產品中，瓶型設計具有現代流行酒瓶型的流線造型，以復古咖色與時尚銀色搭配，耀眼奪目、個性化差異明顯，將獨特性展現的淋漓盡致，展現...